Desserts et mignardises pour vos événements
Une note sucrée pour terminer votre réception
Parce qu’un événement réussi se termine aussi par une jolie touche sucrée, L’Équilibré Traiteur vous propose une sélection de desserts et de mignardises à intégrer à vos cocktails, repas, buffets et brunchs.
Petites bouchées à déguster en toute convivialité, dessert individuel ou grande tarte à partager : nous adaptons la proposition au format de votre événement et au nombre de convives.
Basés au Landreau, au cœur du Vignoble nantais, nous régalons les particuliers et les professionnels pour leurs événements à Nantes, dans le Vignoble nantais et les environs.
Les desserts de L'équilibré
Plateau mignardises
S'adapte à l'appétit de chacun-
6 à 8 pièces par personne
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Verrine tiramisu, cookies, mini tartelette, cannelés, pana cotta ...
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A emporter ou en livraison
Desserts individuels
Pour terminer un bon repas à table-
15 à 17 pièces par personne
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au choix : gateau nantais, tarelette aux fraises, aux pommes
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disponible uniquement avec plat ou repas
Grand gateau ou tarte
Effet Whaou garanti sur un buffet-
à partir de 25 personnes
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choix du gâteau à voir ensemble
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Proposé uniquement en dessert d'un plat ou repas sz L'équilibré
Des mignardises pour prolonger le plaisir
Le plateau de mignardises est idéal lorsque l’on souhaite proposer plusieurs petites douceurs plutôt qu’un dessert unique.
Présentées sur un même plateau, les mignardises permettent à chacun de choisir selon ses envies et apportent une dimension conviviale à la fin du repas.
Nous les proposons notamment pour accompagner :
un cocktail ou un cocktail dînatoire ;
un repas de famille ou entre amis ;
un buffet ;
un événement professionnel ;
un séminaire ou une réunion ;
un anniversaire ou une fête de famille ;
un brunch.
Le plateau de mignardises est généralement proposé dans le cadre d’une prestation traiteur complète, plutôt que vendu seul. Il peut ainsi venir compléter un cocktail, un buffet, un repas ou une formule spécialement imaginée pour votre événement.
Quel dessert choisir pour votre événement ?
Le plateau de mignardises sucrées
Pour un dessert gourmand, convivial et facile à partager, le plateau de mignardises permet de varier les plaisirs.
C’est une solution particulièrement adaptée aux cocktails, buffets et brunchs, lorsque les invités circulent et dégustent les différentes pièces à leur rythme.
Les assortiments évoluent selon les saisons et les préparations disponibles.
Les desserts individuels
Pour une réception où chacun dispose de son dessert, nous pouvons également proposer des desserts individuels.
Parmi les possibilités, selon la saison et les disponibilités :
le gâteau nantais, spécialité emblématique de la région ;
la tartelette aux fraises, lorsque les fraises sont de saison ;
d’autres desserts individuels imaginés au fil des saisons.
Le choix du dessert peut être adapté au reste de votre menu afin de créer un ensemble cohérent, de l’entrée jusqu’à la dernière bouchée.
La grand gâteau à partager
Vous recherchez plutôt un dessert simple et généreux ?
Le grand gâteau à partager trouve naturellement sa place à la fin d’un repas de famille, d’un déjeuner entre amis ou d’un événement convivial.
Posée au centre de la table ou sur un buffet, elle invite au partage et permet de terminer le repas avec un dessert authentique et gourmand.
La spécialité du chef : la grande tarte aux pommes.
Des desserts adaptés à vos cocktails, repas et brunchs
Pour un cocktail
Lors d’un cocktail, les mignardises permettent de proposer une fin de réception légère et conviviale, sans imposer un dessert à l’assiette. Elles peuvent compléter les bouchées salées et s’intégrer naturellement dans une formule cocktail composée selon le nombre de pièces souhaité par personne.
Pour un repas
Après une entrée et un plat, le dessert peut être servi individuellement ou proposé à partager. Nous pouvons ainsi intégrer un dessert ou un plateau de mignardises à votre repas traiteur sur mesure, en fonction du nombre de convives, de vos envies et du style de réception.
Pour un brunch
Les petites douceurs trouvent également parfaitement leur place sur un buffet brunch. Associées à des préparations salées, des fruits et des boissons, les mignardises permettent de composer une partie sucrée variée et facile à déguster.
FAQ : nous répondons à vos questions sur les prestations Cocktails de L'équilibré
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Peut-on commander uniquement un plateau de mignardises ?
Le plateau de mignardises est généralement proposé dans le cadre d’une prestation traiteur : cocktail, repas, buffet ou brunch. N’hésitez pas à nous contacter pour nous présenter votre besoin.
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Combien de mignardises faut-il prévoir par personne ?
Le nombre de pièces dépend du format de votre événement et de ce qui est prévu avant le dessert. Pour un cocktail, un brunch ou un repas, les quantités ne seront pas les mêmes. Nous vous conseillons en fonction de votre formule et du nombre de convives.
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Quels desserts proposez-vous ?
Il y a souvent sur nos plateaux de mignardises des verrines tiramisu (fruits rouges, citron ou passion) , des cookies chocolat ou cramberies, des mini gâteau nantais, que l'on propose aussi en dessert individuel.
Selon la saison il y a aussi le fraisier, les tartelettes au fruits ou encore les bavarois.
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Les desserts changent-ils selon les saisons ?
Oui. Certaines préparations et certains fruits sont proposés en fonction de la saison. L'assortiment peut donc évoluer au cours de l’année.
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Proposez-vous des desserts pour les événements professionnels ?
Oui. Les desserts et mignardises peuvent compléter un cocktail, un buffet, un repas ou un brunch professionnel. Nous accompagnons notamment les entreprises pour leurs séminaires, réunions, inaugurations et événements d’équipe.
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Où livrez-vous vos desserts et prestations traiteur ?
L’Équilibré est basé au Landreau et intervient dans le Vignoble nantais, à Nantes et dans les environs, selon la prestation et le lieu de réception. Les modalités de livraison sont précisées lors du devis.
Des desserts pour les particuliers comme pour les entreprises
L’offre sucrée de L’Équilibré s’adresse aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels.
- Pour les particuliers : Anniversaire, repas de famille, baptême, fête entre amis, lendemain de mariage ou brunch à domicile : nous vous accompagnons pour imaginer une formule adaptée à votre réception.
L’objectif est simple : vous permettre de profiter de vos invités sans avoir à gérer toute l’organisation du repas.
- Pour les professionnels : Les desserts et mignardises peuvent également compléter vos événements d’entreprise : cocktail, séminaire, inauguration, réunion, repas d’équipe ou réception professionnelle.
Selon votre événement, nous pouvons construire une proposition complète comprenant les pièces salées, les desserts, les boissons et, selon la prestation, la livraison, la mise en place ou le service.
Organiser votre événement professionnel
Des produits qui suivent les saisons
Chez L’Équilibré, nous privilégions une cuisine basée sur des produits frais et de saison, avec une attention particulière portée aux produits locaux. Les desserts proposés peuvent donc évoluer au fil de l’année. Certaines préparations sont disponibles uniquement lorsque les ingrédients sont à leur meilleur moment.
Cette approche nous permet de faire évoluer nos assortiments et de vous proposer des desserts qui s’accordent avec la saison de votre événement.
Votre dessert traiteur au Landreau et dans le Vignoble nantais
Installé au Landreau, L’Équilibré Traiteur accompagne vos événements dans le Vignoble nantais et autour de Nantes.
Nous intervenons notamment au Landreau et dans les communes du Vignoble nantais, ainsi qu’à Nantes et dans les environs, selon les conditions de votre prestation.
Que vous organisiez un événement chez vous, dans une salle de réception, dans vos locaux professionnels ou sur un autre lieu, nous étudions votre projet et vous proposons une formule adaptée.
Comment choisir vos desserts ?
Le choix dépend principalement du format de votre événement.
- Pour un cocktail ou un brunch : privilégiez les mignardises et les petites pièces faciles à déguster.
- Pour un repas assis : un dessert individuel ou une tarte à partager peut être plus adapté.
- Pour un repas de famille convivial : la grande tarte aux pommes apporte une dimension généreuse et chaleureuse.
Pour un événement professionnel : nous pouvons intégrer les desserts à une prestation complète afin de simplifier l’organisation.
Si vous hésitez entre plusieurs formats, indiquez-nous simplement le type d’événement, le nombre de personnes, le lieu et la date. Nous pourrons vous orienter vers la solution la plus adaptée.